Le mot vietnamien "bạc thạch" se réfère à un type de gelée, souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne, en particulier dans les desserts. Voici une explication détaillée :
"Bạc thạch" désigne une gelée translucide, généralement à base d'agar-agar ou de carraghénane, qui est un ingrédient populaire dans de nombreux desserts vietnamiens. Elle est appréciée pour sa texture ferme et sa capacité à prendre différentes formes.
On utilise souvent "bạc thạch" dans des plats comme les salades de fruits ou les desserts en couches, où elle peut être ajoutée pour créer des contrastes de textures. Elle peut également être aromatisée avec divers ingrédients comme le pandan, la noix de coco, ou des fruits.
Un exemple d'utilisation serait : "Trong món chè, người ta thường cho bạc thạch để tạo độ giòn." (Dans le dessert appelé chè, on ajoute souvent du bạc thạch pour lui donner du croquant.)
Dans un contexte plus avancé, "bạc thạch" peut être utilisé pour décrire des textures ou des sensations dans d'autres domaines. Par exemple, on peut dire qu'une certaine texture d'un plat rappelle celle du bạc thạch, soulignant ainsi sa légèreté et sa fraîcheur.
En dehors de son utilisation culinaire, "bạc thạch" peut également être utilisé de manière figurative pour décrire quelque chose de clair ou de brillant, en raison de l'apparence translucide de la gelée.